Čenachų receptui reikės:
- 600 g kiaulienos sprandinės, kumpio ar šoninės
- 4-5 bulvių
- 2 svogūnų
- 2 morkų
- 2-3 raugintų agurkų
- 1 paprikos
- 2 valg. šaukštų pomidorų padažo
- 2-3 skiltelių česnako
- druskos, pipirų, aštrių prieskonių
Gaminame. Čenachai (čenakai)
Mėsą čenachams supjaustome gabaliukais, apibarstome druska, pipirais, prieskoniais, išmaišome ir paliekame pasimarinuoti.
Į čenachinių dugną sudedame mėsos gabaliukus, toliau supjaustytas daržoves ir ant viršaus bulves.
Įdedame pomidorų padažo, užpilame verdančiu vandeniu, kad daržovės būtų apsemtos, uždengiame ir dedame į įkaitintą orkaitę. Jei čenachai (čenakai) patinka labai aštrūs, galite papildomai įdėti čili pipirų. Čenachai troškinami 220 laipsnių temperatūroje apie valandą. Vėliau čenachus (čenakus) paliekame 15-20 min. pastovėti. Čenachai patiekiami čenahinėse ar kituose tinkamuose induose, kuriuose troškinosi. Čenahus galima paskaninti šaukštu grietinės. Čenachai (čenakai) - sotus ir skanus patiekalas. Gero apetito.
